Te presentamos una receta saludable económica, fácil, rápida y deliciosa, Frittata de espinaca y queso, una cena completa que te dejará saciado y nutrirá tu organismo. Recuerda que para alimentarte bien no necesitas gastar mucho dinero, todo está en la creatividad y una buena sazón. ¡A comenzar!

3 manojos de espinaca

1/2 cebolla blanca pequeña

1 papa mediana cocida

6 claras de huevo

1/3 taza leche descremada

1/2 taza de queso fresco rallado

Sal, pimienta y orégano al gusto.

Aceite de oliva.

Precalentar el horno a 180°C. Saltear la cebolla en un sartén, agregar la espinaca y cocinar en fuego medio hasta que se suavice. Escurrir el agua del sartén y agregar la papa cocida picada en trozos. Remover la mezcla hasta que dore la papa.

En un bowl, mezclar la leche, las claras de huevo, el orégano, la sal y la pimienta. Agregar la espinaca, la cebolla y la papa e integrar bien. Poner la mezcla en un molde para horno (previamente untado con aceite). Colocar el queso rallado encima. Cocinar por 15 a 20 minutos a 180°C. Dejar reposar 5 minutos y cortar.

Puedes acompañar tu porción de frittata de espinaca con ensalada y limón.

¡Haz la prueba y cuéntanos!